Läste i den nya tidningen Diné & Dryck att chefredaktören tyckte att man redan nu skulle "offra" en 2007 Georg Breuer Berg Schlossberg. Den är visserligen fräsch och frisk, men drick försiktigt då syrahalten inte gör sig bortglömd. Skulle föreslå ett något billigare vin om man är ute efter en ungdomlig Riesling. Varför inte Georg Breuers Riesling Sauvage för dryga hundringen. Schlossbergen kommer fortfarande att kännas fräsch och frisk om ett par år och då börjar också andra dofter och smaker att framträda som ytterligare förhöjer smakupplevelsen. Det tycker jag en flaska för 483 kronor är värd.

Riesling är en spännande druva och vinerna kan som regel lagras länge. Smakupplevelsen förändras kontinuerligt, så köp gärna på dig ett antal flaskor när du ska lagra och följ hur vinet utvecklas. Nyligen drack jag vinet Oppenheimer Kreuz Riesling und Silvaner Auslese (Mosel) från 1976. Det kändes fortfarande friskt även om syran var i avtagande. Det doftade petrolium som äldre Riesling gör, men också med inslag av blomsteräng och honung. Vinet smakade citrus och honung med en avvaktande och behaglig eftersmak. Inte dåligt för en 33 åring!