Vad säger man när man är i ett främmande land och vill ha något gott och värmande till kaffet. De flesta av oss känner till Cognac, Armagnac och Grappa, men vad är Orujo, Pisco eller Marc?

Cognac och Armagnac får endast de destillat som framställs i Cognac respektive Armagnac kallas. De andra destillaten som framställs av jästa druvor utanför dessa regioner kallas som regel för brandy. T ex olika Weinbrand från Tyskland och Metaxa från Grekland.

Grappa (Italien och Kalifornien), Orujo (Spanien), Marc (Frankrike), Trester (Tyskland), Bagaço (Portugal) och Komovica (Balkan) destilleras av de fasta beståndsdelar som blir kvar efter druvpressningen (stjälkar, skal och kärnor). Vissa lagras på ekfat och får smak och arom som liknar en brandy, andra buteljeras olagrade. I många fall framgår det också från vilken druva destillatet är framställt, t ex Grappa di Nebiolo (Piemonte) och Marc de Gewurtz(traminer) (Alsace).

Har inte glömt Pisco. Det är ett vindestillat som framställs i Sydamerika, fa i Chile. Det kan vara destillat av vin som en brandy men också av druvresterna som hos Grappa eller Marc.

Till mina favoriter hör Otard 55 XO (Cognac), Meukow XO (Cognac), Comte de Lauvia 15 Extra (Armagnac), Torres Imperial 20 Year Old Brandy (Spanien) och Berta Grappa Giovane Nibbio (Italien). Om du gillar Grappa kan jag rekommendera ett besök hos Romano Levi i Nieve, Piemonte. Läs mer på http://www.grapparomanolevi.it/index-e.htm.