Vad säger man när man är i ett främmande land och vill ha något gott och värmande till kaffet. De flesta av oss känner till Cognac, Armagnac och Grappa, men vad är Orujo, Pisco eller Marc?

Cognac och Armagnac får endast de destillat som framställs i Cognac respektive Armagnac kallas. De andra destillaten som framställs av jästa druvor utanför dessa regioner kallas som regel för brandy. T ex olika Weinbrand från Tyskland och Metaxa från Grekland.

Grappa (Italien och Kalifornien), Orujo (Spanien), Marc (Frankrike), Trester (Tyskland), Bagaço (Portugal) och Komovica (Balkan) destilleras av de fasta beståndsdelar som blir kvar efter druvpressningen (stjälkar, skal och kärnor). Vissa lagras på ekfat och får smak och arom som liknar en brandy, andra buteljeras olagrade. I många fall framgår det också från vilken druva destillatet är framställt, t ex Grappa di Nebiolo (Piemonte) och Marc de Gewurtz(traminer) (Alsace).

Har inte glömt Pisco. Det är ett vindestillat som framställs i Sydamerika, fa i Chile. Det kan vara destillat av vin som en brandy men också av druvresterna som hos Grappa eller Marc.

Till mina favoriter hör Otard 55 XO (Cognac), Meukow XO (Cognac), Comte de Lauvia 15 Extra (Armagnac), Torres Imperial 20 Year Old Brandy (Spanien) och Berta Grappa Giovane Nibbio (Italien). Om du gillar Grappa kan jag rekommendera ett besök hos Romano Levi i Nieve, Piemonte. Läs mer på http://www.grapparomanolevi.it/index-e.htm.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

1976 hände något som revolutionerade vinvärlden. Den franska vineliten hyllade en amerikansk Cabernet och Chardonnay som bättre än de stora franska vinhusens motsvarigheter. Fransmännen var ganska säkra på att de viner de lyfte fram i blindtestet var...

När jag säger Tomas Ledin, Kiss och Motörhead visst tänker ni på vin då? Tänkte väl inte det. För att citera Monty Pyton. This wine is not for drinking! It’s for throwing up. Kanske inte  riktigt så illa, men…   I december lanserade ...

Inte för smakens skull i alla fall! Tänk efter… Hur dricker du rosé? Svaret är troligen kylskåpskall eller ännu kallare och därmed mer eller mindre smaklöst. En annan brist är att rosé redan från början har ett ganska begränsat antal smaker oc...

Vi hade lagt Barcelona bakom oss med ca 10 mil och reste söder ut längs Costa Dorada. I Tarragona vek vi av från motorvägen in i landet och började närma oss en av Spaniens äldsta (romarna) men ändå mest nyskapande vinområden - Priorat. Vägarna blev ...

Det är faktiskt varken dyrt eller svårt att ordna en egen vinresa. Det kanske billigaste alternativet är att ta sig till Frankfurt för en tusenlapp (med Ryan Air ännu billigare), hyra bil (1100 för 4 dgr) och ta in på ”zimmer frei” längs ...