l fredags kom leverans från Bordeaux via London i form av 12 flaskor Chateau Calon Segur 2005. Varför via London? Jo det blev billigare så och så slapp man ju bära hem flaskorna själv. När jag la ner flaskorna i vinkällaren fick jag syn på några flaskor Chateau Lafon Rochet 2001. Läge för konsumtion? Serverade därför denna Bordeaux från St Estèphe till söndagens biff med svart trumpetsvamp.

Ett mycket elegant och balanserat vin med en vacker densitet i doften som domineras av mogna bär. Smaken är dekmokratisk med stor balans, mjuka taniner och en närvarande syra. Man kan ana lite sötma. Vinet har en lång och kryddstark avslutning. Utvecklas relativt snabbt efter luftning. Kan nog sparas några år till, men är nu absolut redo för kosumtion.